打造酵母干燥工艺 实现酵母保质保量

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   酵母干燥过程中常常出现一个问题，酵母在干燥过程中需要通过调节风温的高低来达到控制酵母品温的目的，否则酵母细胞受损厉害，质量自然下降，产能也会降低。那么，如歌选择良好干燥温度，提高干酵母的保存率，是酵母干燥设备生产中亟待解决的问题。
  经过多次试验显示，酵母生产中,温度控制在42～48℃范围是较合适的。其中,温度设定为45℃下干燥是良好温度。此温度下干燥出来的产品,质量好(包括色泽),保存率高,同时,干燥速度也较快,符合酵母企业高产优质的生产宗旨。
  针对以上试验数据，东鼎打造新型酵母干燥设备，通过调节风温的高低来达到控制酵母品温，湿的鲜酵母和含水低(小于6g/kg)的热风不断进行热交换,使含水量达70%的鲜酵母脱水干燥,干燥过程中所用的工艺条件能达到高技术经济指标的要求,即干制时间短,热能电能消耗量低和干制品质量高。
   新型干燥技术及自动控制系统，鲜酵母可以制得高活性干酵母，它比普通干酵母具有活性高，发酵速度快，并且由于产品水分低，利于长期保存。自然空气经过净化、除湿、风机加压后由床体风室通过分风网板均匀布风后，与鲜酵母接触，使其脱水干燥，得到含水为5%左右产品。
  目前该设备已成功运送山东客户生产现场进行生产加工，后续生产状况东鼎将继续跟进，敬请关注。